啤酒鸭


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送交者: baren 于 March 07, 2012 at 10:06:28:

回答: 山寨宫妃鸭腿 由 巴人 于 February 08, 2012 at 18:05:50:

1)鸭大卸八大块,或者用上面切掉两腿做宫妃鸭剩下的也成

2)鹃城牌郫县豆瓣酱,花椒大料少许,老姜一大块切片待用,老抽少许。啤酒一罐。

3)不放油,把鸭块放入锅中,放豆瓣酱,调料和老抽,注入啤酒拌匀。

4) 大火烧开后烧5分钟(去浮沫),转小火炖50-60分钟。

5)出锅前检查如果汤水还多,转大火收一下汁,放点青葱出锅开吃。





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