找到一个豆角馅儿饺子的。


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送交者: YEHUA 于 May 07, 2011 at 12:14:50:

回答: 下一步想做豆角馅儿的包子,请问QQ等面食高手 豆角要先炒熟不? 由 YEHUA 于 May 07, 2011 at 12:03:27:

和包其他饺子没什么区别,就是要先处理豆角,把豆角用开水焯一下,(或蒸一下都可),用刀剁细,肉馅要加点味精、盐、胡椒粉各少许,五香面少许,味极鲜酱油少许,料酒少许,加点水(一斤肉加半碗水),顺时针搅拌,看着肉馅搅上劲后,加入花生油(记住不要早加,油能保住水分),然后加入剁好的豆角馅,加点香油搅拌均匀,即可下手包了。熟了的饺子上口一咬,口口带汤特鲜..。



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